2023年2月17日
图片来源:Michelle/Adobe Stock
有一家很受欢迎的全国连锁杂货店，他们做的烤大蒜盐我一直都吃不够。我几乎把大蒜盐撒在我做的所有东西上。多年来，我每台小磨盐机都要花3美元以上，直到我灵光一现，试着自己制作。
我自己种大蒜，所以我自己做烤大蒜盐就更有意义了。下面是我自制一小批烤蒜盐的简单方法。
产量:约6盎司
成分
- 一个小蒜头
- 淋点橄榄油
- 1/2杯粗粗盐
方向
烤箱预热至375华氏度．切掉一个小蒜头的顶部(七到九瓣)。
把大蒜放在锡箔纸上，在大蒜上淋上橄榄油，覆盖每一瓣。用锡箔纸将灯泡完全密封，然后放在玻璃锅或烤盘上烹饪。
烤40分钟。
让烤好的大蒜完全冷却，然后把烤好的大蒜从蒜皮上拿下来。备用在一个小碗里。
用叉子把大蒜捣碎，慢慢加入盐。混合均匀。
充分搅拌后，将蒜盐混合物均匀地铺在烤盘上。在165华氏度下烤20到30分钟，或者直到盐变干变薄。10分钟后搅拌。如果你愿意，也可以使用食品脱水机来完成这一步。
完全冷却后，用叉子将盐块打碎，并将盐存放在密封容器中，如玻璃罐。储存在室温下，避免阳光直射。
阅读更多:在今年的花园里种些大蒜吧!
笔记
如果你想要更细的盐，轻轻搅拌到你喜欢的稠度。你也可以用研钵和杵把它稍微打碎。
如果蒜瓣比上面说的大，你就需要烤得更久，直到完全干燥。
烤好后，你可以加入干香草来改变盐的味道，比如脱水的洋葱、干牛至、罗勒、碎辣椒或辣椒片。
