2023年3月3日
图片来源:Elenathewise/Adobe Stock
沙拉是我最喜欢吃的食物之一。它们有许多不同的形状和大小。配料从甜水果到辣椒，甚至还有蛋白质。几乎任何东西都可以做成沙拉。但是，在我看来，真正让沙拉更美味的是自制沙拉酱。
我丈夫将大蒜、苹果醋、油、盐和香草混合在一起，做了一种美味的调味品。我个人很喜欢我奶奶做的蓝奶酪酱。这很容易上瘾。
但我阿姨做了一种大家都认为很棒的胡椒酱。(孩子们特别喜欢。)这种酱汁不仅适合做沙拉，还可以用来蘸蛋白质和蔬菜——生的或烤的。
产量:1品脱罐
成分
- 1/4杯素食蛋黄酱(或选择普通蛋黄酱)
- 1/4杯纯牛奶希腊酸奶
- 1/4杯松软干酪
- 2汤匙。白脱牛奶
- 1瓣大蒜
- 1又1/2茶匙。白葡萄酒醋
- 1/4茶匙。粗盐
- 1/2茶匙。黑胡椒粉
方向
将所有材料加入搅拌机。搅拌30秒，或直到所有材料完全混合在一起。
转移到一个干净密封的容器，如品脱罐。盖上盖子，拧紧密封圈。冷藏并在两周内享用。
这种酱汁做好后就可以吃了。但让它的味道融合几个小时会让它更加美味。
笔记
我们使用素梅奥因为我丈夫不能吃鸡蛋。可以用普通蛋黄酱代替。
根据你的喜好调整这个食谱。可以考虑加入一茶匙新鲜的香葱，一瓣大蒜，新鲜的或干的莳萝或欧芹。
这个食谱来自斯蒂芬妮·瑟罗WECK家居保鲜Skyhorse Publishing, Inc.授权烹饪书。
